En klassiker med gamla rötter.
Timjan är en aromatisk ört, som en gång troddes driva bort onda andar. Nu är den en stapelvara i medelhavsköket, särskilt i soppor, marinader och kötträtter. Lägg till lamm, nötkött eller strö över grillade grönsaker för extra smak.
Egyptierna odlade timjan där de trodde den kunde jaga bort onda andar. Timjan finns upptagen i Europafarmakopén över läkemedel och sägs lindra astmatiska besvär samt lindra mag-tarmbesvär. Timjan används till ärt-, tomat-, och fisksoppa samt till fisk- och köttgrytor, lamm-, nöt- och leverrätter och marinader. Ett måste i fransk och italiensk matlagning.
40 g
- Rena kryddor
- Utan färgämne
- Lång hållbarhet
- Mycket smak
- Återvinningsbar PET-burk
Innehållsförteckning
Timjan
Vilka maträtter använder man kryddan timjan till?
Timjan är en mångsidig krydda som används i en rad olika maträtter världen över. Den passar utmärkt i soppor och grytor, där dess aromatiska och jordiga smak tillför en djup dimension till rätter som köttsoppa, linsgryta och bouillabaisse. I det franska köket är timjan en nyckelingrediens i kryddblandningen ”herbes de Provence”, som används i allt från ugnsrostade grönsaker till kyckling- och lammrätter.
Denna krydda harmonierar också väl med tomatbaserade rätter
Dessutom är denna krydda ofta en viktig komponent i såser som bolognese och tomatsoppa. Denna ört eller krydda är även populär vid marinering av kött, särskilt lamm, kyckling och fläsk. Då den dessutom hjälper till att framhäva köttets naturliga smaker. Vid tillagning av fisk kan denna goda ört även också bli använd för att ge en subtil smak som inte överväldigar. Däremot så är den en uppskattad krydda i rätter som citron- och vitlöksfylld ugnsbakad fisk.
Bröd och pajer kan också dra nytta av örten
Särskilt när det gäller fyllningar och degar som man använder för att skapa smakrika alternativ som quiche eller matiga galetter. Dessutom är örten ett klassiskt val för potatisrätter. Å andra sidan även som potatisgratäng eller ugnsrostad potatis. Där dess smak lyfter fram potatisens milda sötma. I vegetariska rätter använder man den för att krydda svamprätter, linser och kikärtor. Däremot så kan den ofta vara en del av kryddningen i vegetabiliska buljonger.
Slutligen använder man denna krydda även i vissa drycker
Som örtteer eller cocktails, där den bidrar med en unik smak och arom. Man kan däremot också säga att denna krydda är en flexibel krydda som tillför komplexitet och karaktär till både enkla och avancerade maträtter.
