Att baka rabarbergrottor är en läcker behandling som perfekt fångar den friska och syrliga smaken av rabarber. Här är ett grundläggande recept för att göra rabarbergrottor: Du kan så klart fylla dem med vad du vill tex blåbär och kalla då dem för blåbärsgrottor. Det kan vara svårt att plocka rabarber och blåbär på vintern. Går även bra med frysta bär och frukt man kan köpa i vilken mataffär som helst. Hos oss kan du köpa te med olika smaker som passar utmärkt till alla sorters kakor. Du kan så klart också köpa kaffe online samt tjäna pengar till klassen.
Till dessa goda mjuka kakor så rekommenderar vi
- Citronkaka te från Wendelins som går ihop med alla 7 sorters kakor
- Jordgubbkakas te svart från Wendelins som är något sötare naturlig utan tillsatt av konstiga ämnen eller socker.
Ingredienser:
För degen:
- 200 g smör, rumstempererat ta ut den 3 timmar innan från kyl så att den hinner smälta lite.
- 1 dl strösocker
- 1 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
För fyllningen:
- 3-4 rabarberstjälkar, skurna i bitar
- 1/2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk kanel (valfritt) jag hade valt kardemumma för jag tycker det är mycket godare. Jag älskar kardemummabullar
Instruktioner:
- Förvärm ugnen: Sätt ugnen på 175°C och klä en ugnsfast form med bakplåtspapper.
- Gör degen: I en stor skål, vispa smör och socker tills det är ljust och luftigt. Tillsätt ägget och blanda väl. Sikta i vetemjöl, bakpulver och salt och blanda försiktigt tills degen blir till deg helt enkelt.
- Gör fyllningen: I en separat skål, blanda rabarbersbitarna med strösocker, vaniljsocker och kanel (om du använder det). Du kan lika gärna byta ut kanel mot kardemumma för jag tex älskar kardemumma som krydda. Du hittar även alla våra kryddor också. Samt så kan du även fylla dem med kardemumma mandel från Wendelins godis så har du allt i ett och det kommer verkligen att ge kakorna ett lyft.
- Montera grottorna: Dela degen i två lika stora delar. Tryck ut den ena delen i botten av den förberedda formen för att bilda en botten. Lägg rabarberfyllningen ovanpå degen. Smula sedan den återstående degen över rabarberfyllningen för att bilda ett smuligt täcke.
- Grädda: Grädda rabarbergrottorna i förvärmde ugnen i ca 30-35 minuter, eller tills de är gyllenbruna och rabarberna är mjuka.
- Servera: Låt rabarbergrottorna svalna något innan du skär dem i bitar och serverar dem. De är läckra varma eller kalla, och du kan också servera dem med lite vaniljsås eller glass för en extra läcker touch.
Dessa rabarbersgrottor är perfekta att njuta av som en godbit till fikat eller som en läcker efterrätt. Njut av den friska smaken av rabarber i varje tugga! Får du bullar över kan du alltid frysa in dem och ta ut efter behov. Baka mycket så det finns bullar för hela året. Som jag alltid rekommenderar är att baka när du har sällskap eller lyssna på en podd samtidigt. För då förstår man inte hur tiden bara rinner i väg medans man gör något nyttigt. Vad jag menar med nyttigt är inte bullarna utan själva arbetet vi lägger ned för att ha mat hemma. Att ha kaffe och te hemma från Wendelins kaffe och delikatesser kan vara bra när man vill bjuda sina grannar och vänner på en god fika.